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Filtre : Les effets des paysages alimentaires sur les comportements alimentaires
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Bilan final - résultats du projet Foodscapes
Ce livret fait le bilan du projet Foodscapes et présente ses résultats et recommandations.
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Bonne lecture !
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Recchia D, Rollet P, Perignon M, Bricas N, Vonthron S, Perrin C and Méjean C (2022) Changes in Food Purchasing Practices of French Households During the First COVID-19 Lockdown and Associated Individual and Environmental Factors. Front. Nutr. 9:828550. doi: 10.3389/fnut.2022.828550
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Retrouvez dans la série de vidéos présentant les résultats du projet Foodscapes, l'introduction de Nicolas Bricas, chercheur en socio-économie à l'UMR MoISA au Cirad.
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Quel est le rôle du paysage alimentaire sur les comportements alimentaires ?
Retrouvez dans la série de vidéos présentant les résultats du projet Foodscapes, la présentation de Caroline Méjean, chercheuse en épidémiologie et santé publique à l'UMR MoISA à l'INRAE.
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Quels enseignements et quelles perspectives ?
Retrouvez dans la série de vidéos présentant les résultats du projet Foodscapes, la conclusion de Christophe-Toussaint Soulard, chercheur en géographie à l'UMR Innovation à l'INRAE.
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Interventions sur City Region Food Systems et Foodscapes
Dans le cadre du Sustainable Food Planning Spring 2021 organisé par LE:NOTRE Institute (Wageningen, Pays-Bas), Damien Conaré (Chaire UNESCO Alimentations du Monde) et Coline Perrin (UMR Innovation, Inrae) interviennent sur City Region Food Systems et Foodscapes.
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Retrouvez l'intervention de Damien Conaré sur City Region Food Systems à 3'42 min.
Retrouvez la présentation de Coline Perrin sur le projet Foodscapes à 36'15 min.
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Accès physique et fréquentation des commerces alimentaires dans le Grand Montpellier
Retrouvez dans la série SO WHAT? de policy briefs édités par la Chaire Unesco Alimentations du monde, les premiers résultats de l'étude Mont' Panier.
Ce document a été écrit par Daisy Recchia (Inrae, UMR MoISA), Caroline Méjean (Inrae, UMR MoISA), Marlène Perignon (Inrae, UMR MoISA), Pascaline Rollet (Inrae, UMR MoISA), Nicolas Bricas (Cirad, UMR MoISA), Simon Vonthron (Inrae, UMR Innovation), Coline Perrin (Inrae, UMR Innovation) et Géraldine Chaboud (Chaire Unesco Alimentations du monde).+
Les points clés de ce So What ?
- Plus de 75 % des ménages ont un accès physique aux différents types de commerces alimentaires dans leur espace de vie quotidienne, incluant l’espace autour du domicile, de leurs principaux lieux d’activités et des trajets entre ces lieux. En revanche, seuls 65 % des ménages ont accès à un marché.
- La proximité n’est pas le seul facteur qui influence la fréquentation des commerces alimentaires. En effet, les ménages ne fréquentent pas tous les commerces dont ils disposent à proximité, principalement à cause des prix, des produits proposés et des horaires.
- Les grandes surfaces sont le lieu d’achat alimentaire dominant mais il est loin d’être exclusif. Près de la moitié des ménages réalisent au moins 30 % de leurs dépenses alimentaires dans d’autres types de commerces.
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Une session sur le projet Surfood-Foodscapes a été organisée le 26 mars 2021 par la Chaire Unesco Alimentations du monde (Montpellier SupAgro), l’Inrae et le Cirad en parallèle des Journées Rurales de Montpellier sur « Les relations ville – campagne face à la question alimentaire ». L’objectif de cette session était de présenter les travaux issus de ce projet. Retrouvez ci-dessous toutes les vidéos de la session.
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Introduction
- Introduction de la session par Christophe Soulard (Inrae), un des deux coordinateurs du projet.
Le projet Surfood-Foodscapes
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Présentation du projet Surfood-Foodscapes par Nicolas Bricas (Cirad), un des deux coordinateurs du projet.
Ressources - cliquez ici pour accéder au rapport sur les premiers résultats de Foodscapes.
La notion de foodscapes dans la littérature
- Présentation par Coline Perrin (Inrae) sur la notion de foodscape dans la littérature scientifique.
Ressources - cliquez ici pour télécharger la publication sur le concept de foodscape.
Le point de vue des habitants
- Présentation par Emmanuelle Cheyns (Cirad) "Les paysages alimentaires du point de vue des habitants du Grand Montpellier. Étude en sociologie visuelle".
Ressources - cliquez ici pour retrouver toutes les productions en lien avec cette présentation.
Cartographier les inégalités d’accès
- Présentation par Beryl Muller (Cirad) et Simon Vonthron (Inrae) "Cartographier les inégalités d’accès aux commerces alimentaires dans le Grand Montpellier".
Ressources - cliquez ici pour accéder à toutes les productions en lien avec cette présentation.
# Un SO WHAT issu de ces travaux sera bientôt publié sur le site de la Chaire Unesco Alimentations du monde.
Les jardins partagés et la durabilité des styles de vie
- Présentation par Marion Tharrey (Inrae) "Les jardins partagés pour améliorer la durabilité des styles de vie : résultats et enseignements tirés de l’étude quasi-expérimentale JArDinS".
Ressources - cliquez ici pour accéder à toutes les productions en lien avec cette présentation.
# Un SO WHAT issu de ces travaux à été publié ici
Qualité nutritionnelle des approvisionnements et paysages alimentaires
- Présentation par Daisy Recchia (Inrae) "Associations entre la qualité nutritionnelle des approvisionnements alimentaires et le paysage alimentaire des ménages de l’étude Mont’ Panier".
Ressources - cliquez ici pour accéder à toutes les productions en lien avec cette présentation.
# Un SO WHAT issu de ces travaux sera bientôt publié sur le site de la Chaire Unesco Alimentations du monde.
Discussion de N. McClintock
- Discussion de Nathan McClintock, enseignant-chercheur à l’Institut national de la recherche scientifique à Montréal.
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Ressources :
cliquez ici pour accéder au site Internet de N. McClintock
une publication récente sur des perspectives comparatives sur “land justice” (US-France) à télécharger ici
voir ici un papier sur la gouvernance de l’agriculture urbaine
une publication sur la démocratie radicale et l’appropriation de l'espace à télécharger ici
Discussion de J. Le Gall
- Discussion de Julie Le Gall, chercheuse associée à l'École urbaine de Lyon et au Centre d'Études Mexicaines et centraméricaines du CNRS.
Discussion finale et conclusions
- Discussion finale et conclusions faites par Christophe Soulard (Inrae) et Nicolas Bricas (Cirad), les deux coordinateurs du projet.
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Séminaire "Lived experiences of food environment" : retours d'expérience de décideurs politiques
Comment mieux transférer les résultats de recherche sur les environnements alimentaires aux décideurs politiques ?
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Retrouvez ici la vidéo du séminaire "Lived experiences of food environment" organisé par le Center for Food Policy, University of London en collaboration avec la Chaire Unesco Alimentations du monde. Dans cette séance des décideurs politiques donnent leurs retours d'expérience aux chercheurs sur comment mieux transférer les résultats de recherche sur les environnements alimentaires.
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Accédez ici en bas à cette communication.
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Perignon, M., Rollet, P., Recchia, D., Vonthron, S.,Perrin, C., Tharrey, M., Darmon, N., Méjean, C., 2020. Associations entre la qualité nutritionnelle des approvisionnements alimentaires et le paysage alimentaire des ménages. Communication aux Journées francophones en nutrition, 25 - 27 Novembre, 2020.
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